Région
Mâconnais
Appellation
Saint-Véran
Cépage
Chardonnay
Situation
Cette cuvée est composée d'une petite parcelle de 35 ares sur la commune de Davayé, lieu-dit les Plantés. Elle appartient au domaine depuis plusieurs décennies.
Âge des vignes
La vigne a été plantée en 1991.
Sol
la parcelle se situe sur un ressaut calcaire du Jurassique supérieur (Argovien), ce sont des calcaires blancs-beiges avec quelques intercalations marneuses.
Vinification
Les fermentations et l'élevage ont lieu en fût sur lies, tels qu'ils le sont pour les Pouilly-Fuissé du domaine. De légers bâtonnages sur la fin des fermentations et au début de l'élevage.
Mise en bouteille en février 2025.
Dégustation
Ce vin présente un nez intense et gourmand avec des notes de brioche et de fruits jaunes. La bouche est dense et fraîche à la fois avec une belle persistance.